1、发霉的酥肉用开水煮也是不能吃的，水煮无法去除霉肉中的毒素。
2、食物有霉味则表示已经开始霉变了，已经开始变质了，变质发霉的食物是无法食用的，这种食品如果食用了，轻者拉稀，重者有可能导致食物中毒。
3、发霉的食品是含黄曲霉素，高强的至癌物。经常食用发霉的食物，其得癌征机率会非常高。
