干玉米粒是老玉米的颗粒，经过长时间的晾晒往往缺乏水分十分干硬，不容易煮熟。因此需要提前用水浸泡，一般来说凉水浸泡过夜就可以，若利用开水发泡可以缩短浸泡时间。泡开后再进行烹煮，在锅里放水，水烧开后、放上面泡开的玉米粒可以将其煮熟，若换成高压锅效果更好。除此之外，干的玉米粒还可以碾成玉米面后做成玉米粥、玉米饼等，都是不错的选择。
