不能吃。干紫菜的保质期一般为12个月,开封后要尽早食用,如果是开封后吃不完的,要放置于通风干燥处,可放1个月,过期则不能食用了。
紫菜是弱酸性无热量食品，放面、放汤做小吃，做菜的比较少。紫菜性质寒凉，身体虚弱的人，烹调时最好加些肉类来减低它的寒性。紫菜是海味品，容易变潮，储存时，最好装在密封、干燥的黑色塑料袋中，放置阴凉、避光。否则色素会减退，所含营养受破坏，凡是褪色、发红、霉变紫菜都不要吃。
