进来看看你吃过几种

作者:原创时间:2022-06-27
文档

我们中国是酱的创始人,已经有好几千年的历史了,作为调料它在我们日常生活中经常出现。最出名的莫过于老干妈了,它已经是享誉国际了。那么本期的饮食文化,讲讲中国的十大名酱。

1、郫县豆瓣,四川省成都市郫都区(原郫县)特产,是四川三大名瓣之一。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。

2、香菇酱,是以香菇为主要原料,再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料,利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。每一粒香菇都成了营养和美味的载体,极富韧劲的口感,醇厚酱香的味道,真真切切,越嚼越香。

3、灯笼辣椒酱,属于海南省的传统调味品,一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。黄辣椒,产于海南南部,呈灯笼型,色泽鲜黄,外观漂亮,也叫灯笼椒。

4、雪莲辣椒丝,成品剔透红亮、色香味美,既具有辣椒酱的风味,又有良好的食补功效,是辣椒酱中之珍品。

5、云南松茸酱,季节性短暂的食物总是令人非常想念,越是时限短暂,就越让人感觉其珍贵。松茸辣酱是以干松茸、青辣椒、红辣椒、干辣椒为主料,豆鼓、大蒜为辅料的菜品。

6、黄豆酱,黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的发酵调味品。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,鲜甜适口,可用于烹饪各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。

7、沙茶酱,沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

8、秃黄油,其实就是蟹黄酱。“秃黄油”是苏州方言,“秃”字,即“只有”或“独有”之意;“黄油”者,高纯度之蟹粉也,不容一丝蟹肉混迹其中,因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。

9、xo酱,是鲜味酱品的集大成者,它是黄炳华先生当年出任香港半岛酒店的行政总厨时发明的一种调味料。主要包括优质的瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等。它所使用的都是昂贵上好的材料,自然味道也是极鲜美的。

10、牛蒡酱,属于徐州特产。牛蒡享有蔬菜之王的美誉。牛蒡酱精选徐州牛蒡,以独有工艺用心烹制而成。经过酿、炒、炖、煨,每一粒牛蒡都成了营养和美味的载体,极富韧劲的口感,醇厚酱香的味道,越嚼越香。

显示全文
防近视的句子 不属于夫妻共同财产的有几种 郑中基演村长的什么电影 大寒节气祝福语简短一句话篇三 手机搜狐新闻怎么删除 元宵节祝福语汇编 耳钉和耳坠哪个显气质 哪些做菜坏习惯会致癌为了自身健康5个坏习惯必须改掉 中秋节情侣祝福语短信大全篇一 大学跳级怎样申请 泰拉瑞亚破晓怎么获得 山地车实体店开业祝福短信 学习机械制图有什么意义啊 微信朋友圈有意思说说 小桥流水人家是按什么顺序写的 喜之郎果冻能带上飞机吗 开暖气不开窗户可以吗 端午爱人祝福语 透缝都是半包围结构吗 手表品牌价格 全国十大名酱 中秋节情侣祝福语短信大全篇二 如懿传海兰原型 大寒节气祝福语简短一句话篇二 世界最早的动漫叫什么 关于社会现象的初中作文 什么英雄打卡特琳娜好打 端午节廉洁微信 山楂怎么吃有营养 这3种千万不要 中秋节情侣之间互相送的祝福语篇一 短信客户节日问候语 pc吊装是什么意思 ACL规则是什么 坐飞机可以带多少洗发水 牛摆放家里什么位置好 泡沫地垫怎么清洗 qq钱包充值记录怎么删除 黄瓜黄叶病的防治方法 端午节朴实微信