年糕是糯米做的,粘性很大,切得越薄,就越容易卷起来粘在一起。要想把条状的年糕分开可以把年糕放到油锅里去炸。先把油倒进锅中加热,接着把年糕下入锅中去炸,等表面金黄后捞出,这时角都酥了,也就比较容易分开了。