皂角米有什么营养

作者:原创时间:2022-06-27
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皂角米经常和桃胶一起搭配吃,很多人说吃皂角米能够美容养颜,里面含有丰富的胶原蛋白,那么,吃皂角米真能美容养颜吗?皂角米有什么营养?下面小编就带来介绍。

吃皂角米真能美容养颜吗

皂角米熬煮后粘稠柔滑,有人说这是满满的胶原蛋白,所以能美容养颜。

事实是:胶原蛋白只存在于动物性食物中,植物中可没这成分,这就像胆固醇只存在于动物性食品中,植物性食物中也不含胆固醇一样。

不是胶原蛋白那是啥?

主要是半乳甘露聚糖,这是一种非淀粉多糖,也就是水溶性的膳食纤维,它的水溶性和交联性特别好,低浓度下也能形成粘稠的状态,所以在食品中被作为增稠剂来用。

再说了,即便是含有胶原蛋白也不意味着就能美容养颜。比如大家常吃的猪蹄、猪皮、鸡爪等食物,虽然含有胶原蛋白,但也不能美容。

因为吃下去的胶原蛋白不会直接跑到脸上,胶原蛋白需要先消化成氨基酸,然后氨基酸再根据身体需要,去全身各处给蛋白合成提供原料,这个过程可不受意念控制,根本没办法精确到脸上的皮肤。

所以别指望吃皂角米美容养颜啦。

皂角米有什么营养

皂角米的特殊营养价值:

皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食,总能量与一般的稻米差不多。不过与一般的稻米不同的是,皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富,这一点与谷类中的佼佼者“燕麦”有些相似,这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现粘稠状态的秘籍所在。

植物胶质是一种宝贵的营养成分,具有很多保健价值。对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人,可以帮助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐“过山车”一样快速升降;对于超重、肥胖的人们也是一大福音,有利于抑制脂肪过度吸收,帮助保持苗条身材。孕妇也可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

皂角米怎么分辨真假?

1、闻味道

分辨皂角米的真假可以先用鼻子闻一下,很多假的皂角米都是用硫磺浸泡过的,所以把它放在鼻子下闻的时候会闻到刺鼻的硫磺气味,而且还会有一些发酸的气味,这种就是假的。

2、嘴巴尝

在辨别皂角米的真伪时,可以用嘴去品尝,将皂角米放入口中,慢慢咀嚼。如果有明显的酸味,则说明加入了皂米或其品质。特别差的是,皂化米不适合食用,因为天然皂化米不会有酸味。

3、看外观

在辨别皂角米真假的时候,可以看一下皂角米的外观。很多人看到皂角米的表面光滑、洁白、光亮,一般是用硫磺熏蒸过,是一种掺假的劣质皂角米,而一般表面不那么光亮的皂角米才是真正的天然皂角米。

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