出米率的公式是出米数量÷总量=出米率，也就是完善粒大米的重量除以稻谷的重量。精米率是由糙米经精米机碾磨加工后除去糠层，圆孔筛筛去米糠所得的精米重量占稻谷试样重量的百分内率。整精米率是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率。按照不同等级设置不同的整精米率指标，规范了整精米率检验方法和检验仪器，设定了等外级，增加了判定规则和标签标识要求。
