您好，一般开水在保温瓶中放置三天就不宜再喝，因为放置过久，细菌大量繁殖后会产生亚硝酸盐，人体如果摄入过多亚硝酸盐会产生缺氧恶心等症状，而且易诱发癌症，当然前提是大量摄入。如果偶尔不小心的饮用一次是不会对造成很大伤害的，积累的量大了才会影响身体健康，建议反复煮沸的水不要喝，它里面也含有大量亚硝酸盐。
