自由水：良好的溶剂，自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分水中。 各种生化反应的介质，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。 生化反应的原料。 物质运输，水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
结合水：组成细胞和生物体结构的成分，稳定大分子结构。在生物体系中，质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用。而结合水所形成的有序水的网络，为这种质子传递提供了必要的结构基础钠离子和钾离子的主动转移是重要的生命现象。
