不是的，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”，但是不代表不新鲜了。
1、如果肉的颜色不均匀，暗淡，则证明不新鲜；
2、看肉的色泽，还有就是很明显的看脂肪线，不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有；
3、眼看是否光泽鲜嫩，手摸是否光滑无水；
4、用刀切一下，看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
