好处:
1、蔬菜含有丰富的维生素,且含有丰富的钾,钙,钠,铁质等碱性矿物质,能平稳血液中的酸碱值。
2、蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,减少食物的摄取量,进而减少热量的摄取。
3、蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。
4、蔬菜中的纤维质会吸收大量的水分,增加粪便形成的软度,有益排便,多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。