炸丸子不放淀粉用什么代替

作者:原创时间:2022-06-27
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炸丸子不放淀粉用面粉代替,做法如下。

材料:萝卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、盐4克、鸡蛋1个。

做法:

1、 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝;

2、 加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出;

3、 将土豆擦丝;

4、 10克姜擦丝;

5、 将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短;

6、 剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉;

7、 拌匀成粘稠的糊状;

8、 在虎口处挤出圆形丸子状;

9、 用小勺从虎口处铲起;

10、 放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能保证丸子的形状更圆;

11、 小火慢炸至丸子颜色发黄即可。

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