谈到白果，可能人们都不是很熟悉。可是，对于它的另一个名称银杏果就会后知后觉恍然大悟，“原来是它”。白果有着非常高的药用价值，所以会用白果煮粥吃。但白果也有很多禁忌需要注意，主要体现在不宜生食或者食用过多，易过敏体质者最好不要吃，孕妇不要吃。
白果中含有银杏酚和白果酸等多种对人体有毒的物质，通常都需要经过炒或者高温处理。如果没有经过高温处理，直接食用的话，容易使人体中毒，出现恶心、呕吐腹泻、四肢无力甚至呼吸困难等症状。所以，白果煮粥的时候，白果需要跟粥一起煮，不能够将粥煮好以后放入生白果食用。
白果中除了含有一定的毒性成分，它还含有一些易致敏的成分。食用白果煮粥，对于那些易过敏体质的人群来说，容易诱发过敏反应。可能会出现恶心、呕吐腹泻、四肢无力甚至呼吸困难等症状在，因此，易过敏体质者要谨慎食用。
怀孕是一个女人一生中最关键的时期，处于这阶段的女性，不仅需要在日常注意身体，平常也多需要食用一些补充营养的物质。孕妇体质特殊，而白果中含有毒性成分，白果煮粥给孕妇食用，没有处理好的话，很可能会让孕妇中毒。因此，最好不要食用白果煮粥，防止对身体健康及胎儿的生长发育产生影响。
白果虽然有很高得要用价值，但是食用之前要先注意这些禁忌，看自己是否能够吃，随意食用，不但钱花了，还会不利用自己身体健康。
