三亚十大名菜之疍家咸鱼煲

作者:原创时间:2022-06-27
文档

说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜,疍家咸鱼煲。

食材取自原生态的咸鱼与鱼腩肉,鱼腩肉肉质细腻肥厚,咸鱼脱水脱油,在鱼腩煲中加上上等五花肉,让其化作新鲜油脂的香味。加入姜片去腥提鲜提香,以葱调味,让平凡的食材造就了非凡的味道。

疍家咸鱼煲是一道美味可口的传统名肴,属于海南菜。三亚十大名菜之之一。疍家渔民常年居于海上,捕到上好的鱼(多以红鱼为主要材料)时,将其放在船只甲板晒制,在海风和海面骄阳的共同作用下,制作出无任何人工添加剂、肉质紧实耐嚼的精品咸鱼干。疍家咸鱼,鱼香浓郁,煲以五花肉,实在是美味无比,佐酒下饭均可称职。

疍家,(汉语拼音为dàn,粤音“但”daan6,但亦有一部分人会说成粤语“邓”dang6,客家话拼音tan4,潮州话dang3),日常生活中与疍家通用。是广东、广西、福建、海南一带,一种以船为家的渔民。疍家分为福州疍民以及广东疍家人。福州疍民讲闽方言,福建闽东称福建疍民为“曲蹄”、福建渔民。广东疍家人讲粤方言,被称作“水上人”或渔民、疍家人等。由于他们经常生活在游船上,他们的脚同生活在陆地上的人略有差别,因而得一矮化称谓“曲蹄”。

疍家人长年累月都在海上捕捞作业:大海给予了疍家人各式各样的海鲜食材,而他们也用自己的智慧将这大海的馈赠烹调成最独特的美味。他们是最了解海鲜的水上一族,每天的饮食中也是三餐不离海鲜。因此不论是海鲜食材的获得,还是海鲜的烹饪方法,没有谁比疍家人更得心应手的了。疍家讲究的是食材的天然和新鲜,原汁原味,习惯不像其他地方的烹饪,不需要孜然、辣椒、味精之类的佐料,盐和花生油,即使是贝类也只加点蒜茸即可,熟后以后撒些葱花,既提味又好看。

显示全文
苹果手机拍的慢动作怎么发说说 除夕夜恋人祝福语 seccotine是什么胶水 2022年5月13日迁坟行吗 2022年5月13日是迁坟的黄道吉日吗 一克水等于多少毫升水 2022年9月13日是行船的黄道吉日吗 婆罗洲鹿洞 2022年6月2日是坐邮轮吉日吗 2022年6月2日是坐邮轮的黄道吉日吗 母亲节慰问祝福语 2022年5月19日适合厨房移位吗 春节期间如何做好防疫这6个措施一定要牢记 磁通密度的定义 车窗帘轨道安装方法 2022年农历二月廿一宜祭祀灶神吗 2022年3月23日祭祀灶神好吗 铁与盐酸反应 2022年9月13日是摆渡的黄道吉日吗 姐姐生日祝福微信 2022年9月13日认养好吗 牛油果适合什麼地方种 2022年5月8日是生孩子的黄道吉日吗 2022年5月8日适合生孩子吗 卧室吊灯怎么装好这样安装吊灯提高风水格局 2022年9月13日收养子女行吗 2022年5月31日适合打更吗 2022年9月13日搬家入宅行吗 猫绦虫会传染给人吗 汽车刹车盘生锈正常吗 如何区分黑枣 老母鸡怎么烧才好吃 结婚父母简单祝福语大全 鸭和什么食物相克 欧珀莱和自然堂哪个效果好 新婚祝福语四字海 西班牙神圣家族大教堂 还未竣工的世界遗产 跆拳道可以不考级吗 玻璃吊门安装方法及安装步骤介绍