请教鸡茸蘑菇汤做法

作者:原创时间:2022-06-16
文档

主料:面粉、黄油、白蘑菇

辅料:牛奶、鸡胸肉、淡奶油

做法:

1、准备材料:黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。

2、隔夜煮好一锅上汤待用。

3、打蘑菇将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。

4、炒油面将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态,盛出待用。鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型。锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒。

5、再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。

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