西葫芦中含有维生素和微量元素，木耳中含有铁，经常食用西葫芦和木耳对我们的身体很有好处，西葫芦炒木耳的味道非常鲜美，是我们日常生活中不可缺少的桌上佳品。
主料：西葫芦一个，黑木耳一把。
步骤：
1、拿一个西葫芦洗干净，将其先切成片状，然后切成条状，放入盘中；
2、取一把黑木耳，在水中泡开；
3、在木耳泡开后，去除根部，洗干净，切成长条状，放入盘中；
4、取一个红干椒，洗干净，切成段，放入盘中；
5、洗锅，点火，在锅中倒入适量的油，把火调到大火档；
6、在油烧热后将准备好的红辣椒倒入锅中，翻炒几下；
7、在闻到香味后将准备好的黑木耳倒入锅中，翻炒几下；
8、在听到黑木耳炸响时，将准备好的西葫芦倒入锅中，翻炒；
9、在西葫芦变色时，加入适当的盐、酱油等调味料，搅拌使其均匀；
10、出锅，盛入盘中。
