米醋是用谷子、高粱、糯米、红薯、红枣、苹果、大麦、玉米、酒糟、葡萄和柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸和维生素B1等营养成分。因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发出来，又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。
柠檬醋的制造方法如下：
1、把柠檬用清水彻底洗净后，晾干；
2、将晾干的柠檬去蒂后，切成薄片，再放入容器中，并加入冰糖；
3、将米醋倒入容器中，再加盖储存2至3个月即可。
