1、生肘子放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟。
2、煮熟的肘子肉切片待用。
3、尖椒洗净切菱形块备用。
4、锅中放油，热锅凉油，下葱花出香味，火不要太大。
5、放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽。
6、尖椒下锅煸炒，约一分钟。
7、出锅前放入蒜末可盛出。
