圣代是一种类似于冰淇淋的食品，可以在麦当劳等地方吃到它。但是它跟冰淇淋还是有着本质的区别。
首先，二者对应的产品的理化指标要求不一样。正常来讲，冰淇淋的理化指标比圣代要稍微高一些。 其次，在生产工艺方面，冰淇淋的产品经常需要硬化处理，从凝冻机中生产的冰淇淋需要立即放入零下温度的环境中冷冻，相反圣代就不需要硬化这个步骤。其次，它们二者的售卖方式也不一样。冰淇淋的售卖要比圣代更加广泛一些，在快餐厅，超市，冷饮店，宾馆和酒店等地方，都可以看到有冰淇淋售卖。而圣代一般更多是在冷饮店，快餐厅中有售卖。
圣代起源于美国，1897年，圣代冰激凌发明于美国。圣代冰激凌是一种外表含有樱桃糖浆的冰淇凌，并在其上面放上一颗糖然后卖给顾客。最开始的时候，这种混合冰激凌只有在星期天才有卖。随着这种冰激凌被越来越多的人购买，需求量变得越来越大，于是开始每天向人们大量的供应这种冰激凌。
因为这种冰激凌最开始的时候只是在星期天售卖的，店主就把它叫做Sunday。鉴于周日是宗教种中耶酥的安息日，被当时的教会认为用Sunday作商品名是对神明的一种亵渎。只好改称Sundae，然后汉化为中文就是圣代。这就是圣代的由来。
圣代有英式和法式两种。其中英式是在冰淇淋中加上新鲜果品等做成。而法式的又被叫做巴菲，它与英式的区别在于用类似葡萄酒杯的玻璃杯来装圣代。
