牛排底下为什么放洋葱垫底

作者:原创时间:2022-06-27
文档

把洋葱垫在牛排下的原因:

1、洋葱有一定的香味,在加热的时候能够给食材提味;

2、铁板通常比较油腻,洋葱可以起到解腻的作用;

3、洋葱还有降血压的作用,对身体有很好的效果;

4、洋葱在牛排中可起到去腥,去膻的作用。

备注:

洋葱,别名球葱,圆葱,玉葱,葱头,荷兰葱,皮牙子等,是隶属于石蒜科,葱属的二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压,提神醒脑,缓解压力,预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

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