食材用料排骨适量,冬瓜半个,香油20克,盐20克,鸡精15克,葱1根,食物蒜4瓣,食物姜1小块,食物大料20克,水适量。
冬瓜排骨汤的做法:
1、排骨切段,洗干净,备好;
2、锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用;
3、冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块;
4、锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时;
5、然后加入冬瓜块,在炖5分钟;
6、加盐,加鸡精,加点儿香油,和葱花出锅用,炖排骨的时候水要一次性倒够,不要中途添水。