导语:吃菠萝前,大家可以将菠萝泡在淡盐水中,这样吃起来不仅口感更好,还可以减少食用菠萝导致的不适。有些朋友发现菠萝心是褐色的,所以想来了解下,菠萝心发褐色还能吃吗?菠萝如何区分糖心和烂?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来好好看看。
菠萝心发褐色还能吃吗
不能吃。正常的菠萝切开里面是黄色的。腐败变质导致的褐色,菠萝属于寒性的水果,富含维生素、矿物质和膳食纤维,可能和甘蔗红心一样,属于水果变质的现象,这种菠萝不仅营养价值严重降低,还会带有一些毒素、菌类,食用轻者出现腹泻,严重可能出现食物中毒。可以先闻一下发黑位置的气味,如果是有异味,则很有可能是腐烂的可能,所以就不要吃了。
菠萝怎么吃
很多时候,咱们自己动手削的菠萝不如外边的香甜,甚至还有一点涩。其中的原因,就是因为大家没有找到菠萝正确的吃法。吃菠萝需要蘸盐水这一点大家都知道,但是用什么样的水,很多人都搞错了。很多时候为了偷懒,都是直接自来水放点盐就可以了,这样的做法是不对的。正确的做法应该是用晾凉的白开水或者纯净水,放上少许盐,然后浸泡10-15分钟左右就可以了,这样菠萝吃起来就不会有一股酸涩味儿了。
买菠萝时,记得自己挑选,记住这4个“窍门”,买到的菠萝又香又甜!最后总结一下,大家买菠萝的时候一定要记得这句顺口溜:长叶子、矮胖子、大疙瘩的——甜!
菠萝如何区分糖心和烂
1、看外皮和香味
糖心菠萝虽然成熟度较高,外皮发黄、带有些许菠萝香味,但并不会有发黑、软烂的现象,而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重,接近腐烂,若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味。
2、看切开的果肉
糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色,而烂的菠萝则是发黑、软烂。
菠萝怎么保存
1、完整的菠萝
将完整的菠萝放置在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿,这样菠萝大约可以放3—5天左右,一般成熟度高的菠萝最好尽快切开食用为宜,以免放久了烂掉。
2、切开的菠萝
而切好的菠萝则需要在用淡盐水浸泡过后,沥干多余的水分,然后用保鲜碗装好,或密封的保鲜袋装好放入冰箱冷藏保鲜,可以保存2天左右。
菠萝具有以下5大营养价值:
1、助消化:
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁油酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
2、减肥:
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
3、美容:
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
4、防治高血压:
菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
5、止咳:
新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎,菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。