用红薯是可以做馒头，其做法是先将红薯去皮后蒸熟，出锅后捣成泥状，将发酵水倒入面粉中，用筷子搅拌，加入红薯泥，用力揉面团，使红薯和面分布均匀，揉好后的面团，静置2小时左右，并且盖上纱布，揉成长条，切块上锅蒸即可。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
