牛，属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位即丝粒融合，会改变染色体数降低生育率。草食性动物，部分种类为家畜包含家牛、黄牛、水牛和牦牛。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
