绿筠尚含粉，圆荷始散芳。夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，确定了夏至。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。那么在夏至这天，我们的祭祀有什么寓意吗？
夏至祭神祀祖的寓意
祭祀，在古代的时候是一项很重要的事情。在古人看来，夏至不是一个简单的节气，而是阴阳升降，天道循环的转折点，是重要的节日，在节日举行祭祀是理所应当的，但祭地是皇上的特权。宋朝夏至时节，百官可以放假三天。到了明清两朝更是修了地坛，让皇帝在夏至日举行盛大的祭地仪式，现在北京市的地坛公园，就是明清留下的祭祀遗址。夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。多姿多彩的活动在这天都会进行。
夏至要吃夏至面
面，是我们饭桌上很重要的一种主食。在我国北方地区有一句话叫“冬至馄饨夏至面”，说的就是冬至和夏至这两个节气时的饮食风俗，每年夏至的时候，温度都会开始变得炎热气起来，此时，再吃一些热食就十分的燥热了，因此，每到夏至时分，凉面等冷食就开始热卖了。凉面就是一个很不错的选择，酸甜可口，十分下饭。
夏至这天吃狗肉
在古代的时候，人们觉得吃狗肉会补身体。据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。而夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，可以增强抵抗力。在民间俗语有云：夏至狗，没啶走(无处藏身)。农历夏至日，广东阳江有数百年的夏至食狗，祛邪补身这一民间风俗。狗狗是我们的好朋友，我们要爱护他们。
