安徽板面的卤怎么做

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、向锅里倒少许油,把油烧开,降低油的温度到200度;

2、将干辣椒、大茴香、小茴香、花椒等放入锅中炸到金黄;

3、将炸好的调料捞出;

4、把鸡油、牛肉一起放入锅里,一直烧到200度;

5、放入葱姜蒜炸半小时;

6、把牛肉洗干净,切成黄豆大小;

7、把切好的牛肉丁放入油里面和辣椒一起煮;

8、将炸好的调料放入锅里;

9、将炸好的板面卤子沉浸一夜,按照一斤板面卤子配两斤水的比例稀释。

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