热干面的原料：油拌熟碱面，酱油，萝卜丁，葱花，芝麻酱，香油，味精，精盐，辣椒油，香辣酱。
热干面的做法：
大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟捞起沥干，加油散晾凉；胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分；芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水；继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状；在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料；面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
