夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。
煮粥步骤如下:
1、把黑米用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;
2、煮粥前,把黑米预先浸泡一下,让它充分吸收水分;
3、泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分;
4、放入糯米增加黏度;
5、用大火煮一会,然后小火煮上几个小时。