圣代是啥

作者:原创时间:2020-07-12
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圣代是一种类似于冰淇淋的食品,可以在麦当劳等地方吃到它。但是它跟冰淇淋还是有着本质的区别。

首先,二者对应的产品的理化指标要求不一样。正常来讲,冰淇淋的理化指标比圣代要稍微高一些。 其次,在生产工艺方面,冰淇淋的产品经常需要硬化处理,从凝冻机中生产的冰淇淋需要立即放入零下温度的环境中冷冻,相反圣代就不需要硬化这个步骤。其次,它们二者的售卖方式也不一样。冰淇淋的售卖要比圣代更加广泛一些,在快餐厅,超市,冷饮店,宾馆和酒店等地方,都可以看到有冰淇淋售卖。而圣代一般更多是在冷饮店,快餐厅中有售卖。

圣代起源于美国,1897年,圣代冰激凌发明于美国。圣代冰激凌是一种外表含有樱桃糖浆的冰淇凌,并在其上面放上一颗糖然后卖给顾客。最开始的时候,这种混合冰激凌只有在星期天才有卖。随着这种冰激凌被越来越多的人购买,需求量变得越来越大,于是开始每天向人们大量的供应这种冰激凌。

因为这种冰激凌最开始的时候只是在星期天售卖的,店主就把它叫做Sunday。鉴于周日是宗教种中耶酥的安息日,被当时的教会认为用Sunday作商品名是对神明的一种亵渎。只好改称Sundae,然后汉化为中文就是圣代。这就是圣代的由来。

圣代有英式和法式两种。其中英式是在冰淇淋中加上新鲜果品等做成。而法式的又被叫做巴菲,它与英式的区别在于用类似葡萄酒杯的玻璃杯来装圣代。

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