每克菠菜约含有零点三毫克叶绿素。
菠菜的营养成分：
1、菠菜中有多种营养成分，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维等就都是其含有的主要营养成分，每一百克菠菜中蛋白质的含量超过十二克，碳水化合物的含量为二十二克；
1、菠菜含有钙、磷、烟酸、铁、维生素A、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、维生素C等营养成分；
2、菠菜含有草酸，会与其他食物中的钙质结合成草酸钙，影响钙的吸收，所以不要与豆腐一起煮食。
