干藏法：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株，待7成干时，扎成1公斤左右的葱把，单层.放置即可。架藏法：将经过晾晒、选好的大葱捆成5公斤左右的葱捆，单层排放在贮藏架上。如若堆放,则需留出通风口，以利通风。
