气温过低时，比如冬季，魔芋豆腐炒出后不加处理即能过夜。气温较高时，比如夏季，不加处理不能过夜，但经过以下处理能过夜:
1、放入冰箱保存即可；
2、将盛有魔芋豆腐的容器放入一个更大的盛有清水的容器中存放即可。
3、使用保鲜膜将盛有魔芋豆腐的容器包装完好即可。
另外，魔芋豆腐不可存放时间过久，少制为宜。
