三伏天又被分为初伏、中伏和末伏，三者之间大概相差10天左右。在一般情况下，最热的是中伏，其次是末伏，最后才是初伏。中伏也是一年中最热的时候了。因为夏季气温高，雨水也多，地表积累了许多热气。三伏天饮食不能过于清淡，要多喝水多吃新鲜果蔬。
中伏热还是末伏热
大家都知道，三伏天是最热的时候，其中又以中伏更甚。中伏最突出的特点是热,而且是又湿又热,典型的“桑拿”天气,让人想喘口气都觉得难受。并且三伏天的热,是累积的热,跟太阳直射面角度有关,夏至过后,太阳开始向南移动,二伏天的时候,热量会达到极致,全国公认的二伏天最热,这也是古人经过计算、证实、实验，而得出的结论。所以一般情况下，中伏比末伏还热。
三伏天闷热的原因
夏季有好几个月，为什么三伏天是最闷热的呢？入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。通常情况下，三伏天都是在每年的七八月份。
三伏天饮食如何防暑
夏季防暑首先要多喝水，但不能喝冰水。饮食不宜过于清淡。夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体代谢需要。夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高；新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%，都可以用来补充水分。多吃新鲜果蔬，对人体新陈代谢有很大的好处。
