刺儿菜其实不光是一种食材，还可以当做药物来进行使用，如果刺儿菜使用方法不正确的话，就会对我们的身体产生一些副作用。副作用会引起心率不齐和导致昏迷。
因为刺儿菜的药性一旦对心脏的刺激作用过大，服用者会明显感觉到自己的心跳速度加大，这会引起心率不齐，很多心脏病患者可能会因此而危及生命，因此一定要注意刺儿菜的药量。这是刺儿菜的副作用之一，也是我们尤其要注意的。
刺儿菜对心脏的刺激作用非常明显，其实它对于人神经的刺激同样明显。刺儿菜这种东西如果服用的太多就有点像兴奋剂了，刚开始会令我们神志非常清醒，而且会比较兴奋。但是在隔上一会之后，我们的身体就会出现身体无力的现象。等到我们刺儿菜的药效过了之后，服用者的身体会处于一个比较虚弱的状态。因此这也是刺儿菜的一个很大的副作用。
