奶类食物含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质中有最主要的钙、碳水化合物、维生素。蛋白质:奶类中含有的蛋白质。脂肪，脂肪中以饱和脂肪酸为主，呈现乳化状态，易于消化，短链脂肪酸含量高，所以我们喝到的牛奶会比较香浓。矿物质中主要还有钙、钾、镁、钠、氯、磷、硫，其中我们常说的钙对于青少年成长好处很多，最重要的是钙是骨骼和牙齿的重要成分。碳水化合物，可以促进消化道健康，促进钙铁锌的吸收。奶类一般都易于消化吸收，促进生长发育，预防骨质疏松。
