炒鸡放醋还好吃吗谢谢

作者:原创时间:2022-06-28
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每个人的味蕾不同,对食物的喜好也各不相同。但是建议在炒鸡时最好不要放醋,因为肉加热后会加速醋酸与肉的化学反应,醋酸会在一定程度上破肉的营养含量,肉属于油腻的菜,加热烹饪过程中营养物质在醋酸的作用下会被破坏,使肉迅速变成黄褐色,既破坏了肉的美感,又使肉的营养价值降低。因此,在炒鸡肉时最好不要放醋。

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