手工艺是我国传统文化的一个重要组成部分。随着科技的发展，流水线生产的普遍化，传统的手工艺在这个快消的时代里失去了大量的市场，有些传统手工艺已经消逝，而有些也离我们渐行渐远。在湖北文化里，传统手工艺也很多，希望他们能被永远地传承下去，永不消逝。
湖北传统特产和工艺品中较具代表性者有：
曹正兴菜刀
武汉传统名牌产品。以前切后砍，切姜不带丝，切肉不带筋，砍骨不卷口闻名。曹正兴刀铺创办于清朝道光元年。根据湖北人喜爱砍骨煨汤的生活习惯，摸索出前薄后厚，口薄背厚，切砍兼用的锥形刀板。由于在选料，锻坯，夹钢，淬火等工序上要求极严，工艺独特，故备受欢迎，享誉海内外。
武汉皮鞋
为武汉老牌名产，素以皮质优良，配料合理，做工精细，美观耐久享有盛名。花色品种繁多，以创办于民国初年的“茂记”和“修成记”皮鞋店最为有名。茂记硬包头皮鞋有“小方头之王”之称，深受顾客喜爱。
绿松石雕
湖北名贵工艺品。绿松石产自本省郧县一带，质细色鲜，质感强烈。武汉玉雕厂，湖北省工艺美术厂发挥传统技艺，吸收西方现代雕塑技法，形成了造型集中，饱满严谨，比例协调，雕作精细的地方雕塑风格，仕女、花卉、鸟兽等产品形态新颖、逼真，皆为佳作。
武汉绢花
武汉艺人在制作通草花、刮绒花基础上，吸收南北绢花制作之长而成，已有百余年的历史。原料为麦、缎、绢、纺，主要产品有牡丹、玫瑰、月季、腊梅、悬崖菊、胸花、插花、盆景等，形成具有立体感、逼真、走色过渡自然的风格。
武汉木刻船
创始人为龙云华，二十世纪三十年代即声名鹊起。龙一生中制作出航海、内河、古典型等不同风格、不同水域的木刻船三十余种，形象逼真，造型古朴。其中取材于南宋抗金故事中的巾帼英雄《梁红玉战船》是其得意之作，具有强烈的艺术感染力。龙云华逝世后，武汉木刻船制作后继有人，涌现出一代新秀。他们的作品多次参加全国工艺美术展览，并被选送至美国、法国、新加坡等国家展览。在历届中国出口商品交易会上，武汉木刻船订货不绝。
黄陂泥塑
黄陂是著名的泥塑之乡，尤以塑佛像见长。木兰山菩萨和武汉归元寺五百罗汉皆为黄陂泥塑中的杰作。近年来通过推陈出新，创作出的很多题材新颖、构思巧妙、工艺精细、色调柔和、欣赏和实用价值兼备的优秀作品。如“花木兰”、“哪吒”、“孙悟空”、“卓别林”、“七品芝麻官”等，均以形态自然传神而获好评。此外，滑稽、诙谐的变形漫塑也获得成功。
黄梅挑花
类似刺绣，但不尽相同，且历史悠久，是黄梅民间一种独特的工艺品，以挑织精巧，素净典雅著称。传统挑花始于宋代，当地人以自纺、自织、自染的青蓝黛布为底布，采用红、黄、黑、白、绿色棉线，依照一定的坐标图案，挑出底布上的蓝纱，然后按照图案颜色，添织色纱而成。黄梅妇女多用挑花装饰头巾，并广泛应用于门帘、帐沿、手巾等日用品和装饰品上，久盛不衰。
传统题材有象征五谷丰登的“鲤鱼闹莲”，象征追求光明的“双凤朝阳”，象征进取精神的“鲤鱼跳龙门”，以及“鸳鸯戏水”、“仙女下凡”、“游龙戏凤”、“福禄寿禧”、“狮抢段球”等，图案布局有致，古朴有韵。黄梅挑花工艺品多次被北京人民大会堂选用，并远销东南亚各国。
汉绣
武汉地区的传统工艺，历史悠久，清末民初最盛，尤以人物，花饰见长，其“平金夹绣”的针法与国内其他名绣相异，具有色彩浓艳，华丽多采的特点，适于绣制装饰性挂品。
