广式腊肉是晒干好还是风干好

作者:原创时间:2022-06-27
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广式腊肉适合晒干。

做法:

1、将猪肉洗净,晾去水分,倒入高度白酒,加入白糖。

2、充分搅拌均匀,腌制半天。

3、加入生抽、老抽和盐。

4、充分腌制一到两天,中途要多次翻动。

5、最后将腌制好的猪肉用绳子挂起,晒在阳光充足通风处,至肉质变干,透出油分即可。

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