尾龙扒的制作方法：
原料：尾龙牛肉1斤5两、煎培根5片、生菜油2两、鸡肝沙司1斗、白塔油1两、盐、胡椒粉适量。
步骤：
将尾龙牛肉切成5大块，每块3两左右，用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀；刷上一层生菜油，放入铁扒炉中扒至七、八成熟时即可盛起；淋上少许自塔油装盘；旁边配些煎培根、炸土豆和应时蔬菜等；上席时配一斗鸡肝沙司即成。
