黄花鱼可以和金针菇同食。
用料： 黄花鱼1条，葱2根、姜3片、蒜3瓣、精盐3g、味精4g、糖5g、花椒2个、甜酱适量、香油适量、料酒适量、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段。
做法：
1、黄花鱼去鳞、内脏，洗净，两面剞刀花。
2、葱姜蒜爆锅，有香味时加甜酱炒至变色，加料酒调味，加黄花鱼，两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
3、汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅即可。
