干冰如果直接用手接触，会有冻伤的危险；在密封的屋子内挥发，在从固态变成气体的过程中，会使空间内的二氧化碳浓度升高，严重的会让人感到呼吸困难；而放置在密闭的冰箱内，极易引发爆炸。
干冰，其实是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到的。
需要谨慎的是，对待不再使用的干冰，放在空气中挥发即可，因为干冰就是固态的二氧化碳，由于它的温度很低，所以一般用来使物体维持冰冻或低温状态，而固态干冰吸收热量后升华为气态，压强增大，达到一定程度可能会爆炸，所以干冰是绝对不能储存于完全密封的容器中。
虽然干冰使用和保存不当，可能会给人类带来损失，但是干冰本身给人类生活带来了很多便利。比如：干冰常被用作人工降雨；常被用于使物体维持冷冻或低温状态；由于干冰吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用，所以使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。
