具体消毒方法如下：
1、先浸后洗：这是最经济、方便的处理方法。将蔬菜、水果在吃前先在干净的水中浸泡半小时，然后用流水如自来水仔细洗涤，这样对减少蔬菜、水果上的细菌数及残留农药很有效。也可先用水冲洗，然后再用开水浸烫几分钟。
2、0.1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟后，再进行清洗。
3、二氧化氯或含氯消毒剂300mg/L浸泡l0分钟后清洗。
4、0.1%过氧乙酸浸泡10分钟后清洗。
对于能削皮、剥皮吃的水果，如苹果、生梨、葡萄等应先用自来水清洗或消毒后再操作，进食。制作凉拌菜时可添加醋、蒜泥、姜末等调味品，既能调味又能杀菌。
