猕猴桃一半软一半硬是因其成熟得不够均匀所致，软的一半成熟过头导致病菌繁殖，继续食用不利于身体健康。可将猕猴桃放在纸箱中，再放置于阴凉的地方，不能放在通风或太阳直射的地方，以免水分流失越来越硬。放在冰箱中可保存2-3个月，要吃时提前拿出来，密封后放置阴凉处变软即可。将熟猕猴桃和硬猕猴桃分开存放，有利于长期保存，也能熟得更均匀。
猕猴桃也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。
果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
