两者都口味都比较独特，主要表现为：
1、米酒：将米煮熟加酒药发酵后再加热生成。以米为原料。味道酸中带甜。发酵时间越长，酒味越明显。其味入口醇甜绵柔，味感绵长。
2、谷酒：以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。味道香甜，微带酸味。闻之清雅、饮后浓郁、回香独特。
两者喝法相同。冬季可将容器放在暖器上保温后饮用；夏季可直接饮用。
