柠檬鸡爪做起来特别苦的原因是柠檬里面的柠檬籽放入其中了,把柠檬籽去掉,再做就不苦了。
柠檬鸡爪的做法:
1、将鸡爪洗净,去掉指甲。
2、姜片、葱段连同鸡爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。
3、焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。
4、然后用刀剁开。
5、另起锅,加入适量清水,放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒。
6、大火煮开后,转中火煮6-7分钟,然后放入冰水中冰镇至凉。
7、一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水。