为什么吃辣椒嘴会疼

作者:原创时间:2022-06-27
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辣椒的辣味主要来源于辣椒素,辣椒素是一种含有香草醛的生物碱。天然辣椒素由辣椒素,二氢辣椒素,去甲二氢辣椒素,高二氢辣椒素,高辣椒素和其他类似物质组成。壬酸香草醛具有最强的辛辣味和极强的刺激性。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

为什么吃辣椒嘴会疼?

因为嘴唇的毛细血管相对丰富,吃辣的时候会导致毛细血管充血,所以就会感觉到辣,甚至辣的又烫又疼,这都是正常情况。口腔粘膜,最怕刺激,建议用淡盐水漱口,或者含一口醋,避免刺激性食物,保持口腔清洁。

为什么吃辣会上瘾

这是因为胡椒中的辣椒素会刺激口腔中的舌头和神经末梢,使大脑感到灼热,并且身体会散发唾液分泌,汗液分泌增加和心跳加快。

对人而言,您的身体很兴奋,可以刺激大脑释放内啡肽,内啡肽源于疼痛,可以缓解疼痛并促进多巴胺分泌。多巴胺可以使人愉悦,并在短时间内使人们兴奋。

吃了辣椒嘴巴太辣怎么解决

想要解辣的话,效果最好的就是牛奶,尤其是冷藏的全脂牛奶。因为牛奶中的酪蛋白可以“清洗”辣椒素,并同时修复消化道上皮粘膜,并减轻对感觉神经的刺激。另外,还有果汁、豆奶、乳酸菌饮料等甜饮料的解辣效果也是很不错的。

但是喝冰水或者冰镇饮料反而不能解辣,因为辣椒素不溶于水。喝冰水不仅不能中和辣椒素,还可以扩散辣椒素并加剧灼热感。另外喝啤酒也不能解辣,因为啤酒主要成分还是水,酒精含量偏低。

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