代糖是什么

作者:原创时间:2022-06-27
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代糖就是人工合成的甜味剂,热量比糖要低很多,她是一种有甜味,但并不被人体吸收利用的一种糖类,如山梨醇、木糖醇等。代糖的种类很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类。根据合成原料的不同也分为很多种,像阿斯巴甜、木糖醇等几乎没有热量,适合于患糖尿病的人和控制体重的人食用。

代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的,目前被广泛应用于各种无糖食品中。“代糖”食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugarsubstitute)代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着“无糖”(Sugarless或Sugarfree、NoSugaradded或Artificialsweeten等)。

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