普集烧鸡的独特美味体现在什么地方

作者:原创时间:2022-06-27
文档

中华料理在世界上的名声都是相当响亮的,谁品尝过不点一个赞的,而我国的菜式更是非常的繁多复杂,想要一一品尝是相当困难的事情,你有没有听说过普集烧鸡的名声呢?本期饮食文化为你解析普罗烧鸡的美味体现在什么地方。

普集烧鸡制作极为讲究,要经过十几道关口。从精选优质鸡,细心宰杀,定好火候油炸,配以优质调料煮熟,原汁汤提味,达到鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷,制作工艺属典型的非物质文化遗产。

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。

起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。

普集烧鸡,起始于河南人氏郭志平。抗日期间的1940年,为了逃避战乱,他携带家眷,一根扁担两只筐,来到陕西省武功县普集镇投友定居,并拿出看家本领,以祖传清官烧鸡技艺谋生。郭家烧鸡香酥鲜嫩、色味俱佳,很快远近闻名,因普集位于陇海铁路沿线,后又成为武功县政府所在地,普集火车站人流量大,烧鸡被旅客带到四面八方,因而定名为普集烧鸡。

一、历史价值

普集烧鸡属清乾隆年间宫廷饮食秘方,后辗转流传到武功,年代久远,其质量在加工改进中越来越高,发展为武功特产。

二、经济价值

普集烧鸡在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏,以独具风格带动了一方经济。

显示全文
最后一个字是物的成语 朋友开业祝福语句大全 炸鳗鱼苗的做法 驾校科目二考试多少分过关 过年开工迎接老板祝福语 画眉鸟换毛时间洗澡应该注意什么 姐妹新店开业的祝福语大全 乐扣乐扣水杯pp和pc哪个好 酒店给客户的祝福语 陕西护照在哪办 夏奇拉为什么看上皮克 微信朋友圈短信 如何使用微信开发票 充电宝充完电后会不会变重 微信朋友圈拜年短信 苹果12怎么设置主卡副卡 宝宝爱的祝福语大全 张君宝什么电影 汉武帝的国号是什么 朋友儿子结婚宴席祝福语 大专要考英语四级吗 吴冠中画作有什么代表作 豆芽生吃是否有毒 晚安心语2022发朋友圈正能量的句子 光绪戊寅年是公元几年 肯德基怎么支付宝付款 立冬是二十四节气中第几节气 清汤炖豆腐怎么做好吃 双十一光棍节祝福语搞笑语录大全 电热水器怎么换加热丝 求动漫校园异能的 新店开开业祝福语 年度权益分派是什么意思 如何在瓦片上做防水 梅兰芳后代儿孙简介 给好友的除夕祝福语短信 挂烫机优点有哪些 平安夜幽默微信 大写的CAN是什么意思 2022圣诞节平安夜送亲人的温馨祝福语