酸奶能做什么甜点

作者:原创时间:2022-06-27
文档

芒果酸奶西米露、酸奶溶豆

芒果酸奶西米露材料及做法:

1、 芒果1个、酸奶1杯、西米30g

2、芒果切丁,西米煮熟,一部分芒果和酸奶放入料理机打碎;

3、西米放入杯中,倒入打好的芒果酸奶,不要倒满;

4、把剩下的芒果丁加入,成品。

酸奶溶豆材料及做法:

1、酸奶30g、玉米淀粉10g、蛋白38g、细砂糖10g、柠檬汁几滴

2、将奶粉和玉米淀粉混合过筛,倒入酸奶中,搅拌均匀;

3、蛋白加几滴柠檬汁,一次性倒入细砂糖,低速打至硬性发泡,短小的尖角状;

4、取三分之一蛋白加入酸奶糊中,以切拌的方式拌匀;

5、然后将拌匀的面糊倒入蛋白盆中,同样以切拌的方式拌匀;

6、将拌匀后的面糊放入裱花袋里,挤完后依次放入风炉中,降温到90度,时间为一个小时,烤好后别急取出,再焖20分钟后取出。

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