安徽人冬至吃什么

作者:原创时间:2022-06-28
文档

节气冬至那天是我国的一个传统节日“冬至节”。古人认为这天是当中天地阳气开始由弱变强,是下一个循环的开始又大吉的意思。每个地方都有着自己文化特色的习俗来欢度这一天。在风景秀丽的安徽都有着什么冬至的饮食风俗呢?

一、吃冬至面

“吃了冬至面,一天长一线”。

在合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。

二、喝老母鸡汤

冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面,喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯,因为中国有冬至进补的习惯,老鸡汤则一直被大家认为营养丰富,不过现在条件好了,老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。

三、吃南瓜粑粑

南瓜粑粑的做法很简单,将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉,拌匀;手上沾点水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状,入笼旺火蒸熟……

四、饺子

冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。

五、羊肉汤

一说起冬令进补,羊肉肯定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗,据说有些地方还有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的说法。但因为羊肉属于热性的食物,容易上火,所以吃时最好配些凉性、平性的蔬菜。

显示全文
记在一起多少天的软件 泰迪吃什么狗粮好 金敏珠这个电视剧叫什么名字 顾廷烨的母亲怎么死的 仙剑3大结局 护套线规格型号有哪些 智能音响选购技巧是什么 二氧化硫怎样生成三氧化硫 dn排水管是什么意思 好石子的质量主要有几项要求 开心的好词好句 关于明代思想家李贽 苹果id怎么注册手机号 服装sku是什么意思 如何打领带温莎节 糖分为哪几类 当代大学生就业前景如何 体系认证cnas是啥意思 涂磊经典语录始于颜值 让人嘴馋的裕固族饮食文化 将腿放在墙上成90度有什么用 clio气垫替换装怎么用 腾讯游戏平台有什么用 中国八大菜系之苏菜及其名菜 怎么去除车上硬化水泥 天龙八部7级衣服打造图在哪买 苹果手机能用蓝牙键盘吗 ps6怎么添加文字 QQ上被骗钱了怎么办 鸡蛋放水里立起来了能吃吗 范闲背的哪些诗 如何关闭139邮箱的短信提醒 适合发朋友圈的句子个性 凉拌菜用什么酱油 伞柄伸缩杆坏了怎么修 桑叶茶制作方法家庭的 恢恢乎其游刃必有余地也乎意思 关于网络作用的句子 什么是广角变焦镜头 吃麦片会不会长胖